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09.04.2011 - Kulinarische Reise um die Müritz
das Menü durchläuft gerade seine Entwicklungsphase
12.12.2009 - Kulinarische Reise um den Plauer See
Mecklenburger Tapas
Tatar von Forelle und Lachs
mit Krebsmousse
Kürbisschaumsüppchen
mit Quitten-Schinken-Crostini
Müritz-Lammtaschen vom Hof Stuer
mit Rosmarinschaum
auf geschmolzenen Tomaten
Rehrücken vom Stuerer Bock
im Kanakiteig
an Hagebuttensauce
auf feinem Spitzkohlgemüse
mit Semmelknödelsouffle
Gratinierte Bärenfrüchte in der Honigwabe
mit lauwarmen Schokoladenkuchen
13.12.2008 - Kulinarische Reise durch Mecklenburg
Kürbismousse
auf Rote-Beete-Carpaccio
Bouillon von der Steckrübe
mit Ravioli
Terrine vom Lenzer Landhuhn
mit Hagebutte
Barschfilet
auf Milchkohl
Holundersorbet
Karower Angus-Ochse
auf Pastinacken
mit süßen Kartoffeln
Mecklenburger Götterspeise
Rutsch in de Pann |