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26.02.2011 - 7 Köche live in der Showküche
das Menü durchläuft gerade seine Entwicklungsphase
13.03.2010 - Klassisch - Neu
Beefsteak tatar
Geräucherter Wels und gebeizter Wildlachs
an Dillgurken auf Roter Beete,
Rotkrautsalat und Senfcreme
Entenconsommé
mit Sherryentenravioli
Gebratenes Zanderfilet
"Himmel und Erde"
an Räucherspecksabayon
Rinderfilet "Strindberg"
an gegrilltem Kräutersaitling und Zwiebelmus
dazu Tomaten-Thymian-Vinaigrette
Gratinierter Ziegenkäse
an Portweinfeigen
und Walnussbrioche
„Trilogie der Klassiker“
Birne Helene, Kaiserschmarren
und Mecklenburger Götterspeise |